Family of M

子育てとゆとりのある暮らしを夢見てダラーンと日常を綴って行きます。ダラーンとしてたらゆとりは訪れない??

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本日のパン

『ほんわかコーヒーレーズンパン』


つまり、




『レーズンパン』



     っまたかよっ!!!!!   



って思ってる皆さんこんばんわ。


今日はやっとこさパンのレシピを載せてみます


参考は『YOMEの楽チンパン☆レシピ』から

『ミルクティくるみぱん』です!


くるみ・・・・・・・・


あまり好きじゃありません。


ミルクティ・・・・・・・・・・・・・・・

   よりコーヒーの方が好きです。



なので、これをベースにコーヒーレーズンパンを作りました。




パンは生地が少し難しいだけで、アレンジはどーにでもなるので

毎日作ってもとても楽しいことに気がつきました


ちょっと長いけど、お暇な方ためしに作ってみてね

発酵がうまくいくととてもうれしいょ

レシピほんわかコーヒーレーズンパン
[ジャンル]パン
[難易度] ★★★☆☆
このレシピを
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[[ 材料と分量 ]] ・・・[未設定]
  • 強力粉
  • (A)50g
  • 砂糖
  • (A)大さじ3
  • ドライイースト
  • (A)3g
  • コーヒー
  • (A)70cc
  • 牛乳
  • (A)100cc
  • 強力粉
  • (B)210g
  • マーガリン
  • (B)25g
  • (B)小さじ1/3
  • レーズン
  • 60g
  • 溶き卵
  • 適量

[[ 手順 ]]
1)コーヒーと牛乳とレーズンを合わせレンジで約2分温める!
レーズンを取りだしキッチンペーパーで水気を切っておく!
▼作り方

1)
ボウルで(A)を合わせ滑らかになったら、(B)を少しづつ入れていく!

2)
ざっくり混ぜていきボウルの中でひとかたまりになるように、こねる・たたく・もむ!!!
10分くらいやってます!
二の腕がヤバイ・・・・・!!

3)
生地の表面がきれいにつやが出てきたら、少し広げて水気を切ったレーズンを投入!!!
生地の中に包み込むようにして練りこんでいく!

4)
生地を丸く整えて、お尻をきっちり閉めて下になるようにしてボウルに入れラップをかけて40度で30分!一時発酵の始まり。
☆私はフタつきのボールを使っているのでこんなときはラップいらずで経済的!笑

5)
生地が2倍にふくれあがったらボウルの中で優しくガス抜きをして、食べたい大きさに分割して丸める。
☆私はいつも、きれいなまな板に広げ8等分しています。


6)
均等に丸めた生地の上に乾かないようにふきんをかけてベンチタイムを10分取る。
タイマーセットーーー!!
☆時間もきっちり守ると失敗しないよ!

7)
ガス抜きをして軽く丸めなおし、表面に2本切れ目を入れ、オーブンペーパーを敷いた天板に間隔をあけて並べていく。

8)
ふきんをかけて40度で20~30分二次発酵スタート!!残り10分程度になったらオーブンを温め始め、溶き卵の用意を!!

9)
表面に溶き卵をぬり、190度に温めたオーブンで14分~18分焼く。


☆お好みで、時間は様子を見ながら!



ふんわりコーヒーの香りがして、焼きたてはたまりません

 
 


そんな私がいつもオーブンを使う時に愛用している鍋つかみ
 
    


友達の手作り

凄くうれしくて数年前からガッチリ愛用してますが・・・・・・・


  あちーーーーーーーーっ!!!!!

さおりんご殿

厚手の待ってます。


  完成品 



  今日これをプレゼントした皆さん

美味しく食べていただきありがとうございました。

喜んでくれて凄くうれしかったよ


    なので、また作ります。

飽きたって言わないでね・・・・・・。



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mameco

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mameco(29歳)
・料理好きだけど適当がにじみ出てるB型
オットさん(29歳)
・のんびり心優しいイクメン修行中
comame(3歳)キュアダイヤモンドとキュアソードが好きなんだって。ハピネスチャージ始ったけど…どうかな…

mameo (1歳) ミッキーシュキ〜 と先日しゃべりました。

のんびりと主婦をしています
きままに、家族の記録として
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