Family of M

子育てとゆとりのある暮らしを夢見てダラーンと日常を綴って行きます。ダラーンとしてたらゆとりは訪れない??

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パウンドケーキ

ものすごい雪だね~

青森へ出発した時は全然雪のない高速道路を飛ばしましたが、途中の峠にさしかかれば吹雪

帰る日には青森も雪で真っ白でした

秋田も真っ白

こんなに寒いのに、今朝からストーブの調子が悪くなっちゃって修理業者に頼むことになりました

さみーーよ。


今回のお出かけで、ちょっと足を伸ばして十和田市の美術館行って来たんだけど

その写真は次回です


今日は忘れ去られていたパウンドケーキの記録をめんどくさくならないうちに


IMG_3763.jpg


パウンドケーキの由来はね、分量が『1ポンド』から来てるって本当かな英国風な名前 かっちょこいーね~



オットさんの両親が遊びにくるし久しぶりにお菓子を焼こうと思いパウンドケーキを焼きました

だいぶ前にね。



最初は栗原さんの冬号からレシピを読んでいて

以前作ったパウンドケーキの作り方と手順が少し違ったので

興味が湧いて作っていたんだけど、そのうちどんどん変わっていき

結局土台は栗原さんなんだけど、まったく違う物ができました。


ほら。女の子なら一度は経験あるでしょ!

グラニュー糖が無い。 無塩バターない・・・・・

ふつうの砂糖でいっか! 有塩バターていっか! 

なんてこと。

そんな適当から出来上がったケーキです



しかし、パウンドケーキなだけにさすがにバターまでケチるわけにはいかず・・・・・


ボーナス入ったわけだし、一家の料理長なわけだし!!と意気込み

めずらしくしっかり無塩バター450円を買わせて頂きました 

奥さんならわかるはず

スーパーに並んだ、有塩バターと無塩バターの値段の違いにビビル感覚! たけーたけー



そのくせ、グラニュー糖を切らしていて、家になかったため普通の砂糖を使用。←お菓子にとっちゃ致命的だね


栗原さん冬号を買った方ならわかるはず

全然ちゃうやん!!

コンスターチはオマメ的に不安だったのでぶっこんでみました

これ入れときゃ間違いねーな。 てきな~

なので名前は

『なんちゃって栗原流おとなのパウンドケーキ~オマメ編~』

IMG_3759.jpg
そんなわけで、自分メモ用に分量

無塩バター 200g
薄力粉  200g
砂糖 80g
ラム酒 4/1カップ
コーンスターチ 小さじ1
ラム酒につけたレーズン  適量

180度で20分、オーブンから出して切れ目を入れて生地のひび割れを防ぐ

その後160度に落としてさらに45分


砂糖はグラニュー糖がなかったために急遽、卵黄のみに砂糖を入れ

卵白は無糖であわ立てた

ついでに冷蔵庫から、以前賞味期限切れそうなふさ付きレーズン

あわててラム酒に漬けたのを思い出しそれも突っ込んでみた


焼き上がりにすぐ型からはずしてラム酒に砂糖を溶かした物をはけでぬったくる

冷めてからラップにしっかりくるみ冷蔵庫で約1日半

ほんのりラム酒の香りがして 

たまらん!!


味は予想以上にしっとりしてておいしかったけど、やっぱりグラニュー糖の方がいいな

甘みも足りない

今度はしっかりグラニュー糖で1週間ほど寝かせて食べてみたいものです

そもそもパウンドケーキってなんで寝かせるとおいしいんだろうか?

普通なら1週間も寝かせれば腐っちゃいそうなイメージなのにね~

やっぱじっくりとけるグラニュー糖が決めてなんでしょうか?


そこらへんがよく解ってないよね~


パンの発酵ならいくらでもほっとくんだけど

出来上がったおいしそうなパウンドケーキが1週間も冷蔵庫にあるなんて・・・・・・・・


待ちきれないよね~

 

ってなわけで、結局お母さん達に出し忘れました


これまた嘘のような本当な話。 ちーーん




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・料理好きだけど適当がにじみ出てるB型
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mameo (1歳) ミッキーシュキ〜 と先日しゃべりました。

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