Family of M

子育てとゆとりのある暮らしを夢見てダラーンと日常を綴って行きます。ダラーンとしてたらゆとりは訪れない??

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ココアブレッド


ココア生地に細かく刻んだレーズンを練りこんで簡単にできる

私の大好きなパン


高温で一気に焼き上げたカリカリの食感が大好きです


ナマコのお返しに

なぜか、私がパンを焼きました。




前回もココアパンを焼いて友達に持ってったけど、

そのときはココアをかけて焼いてみたんだけど、ニガかったなぁー

今日は焼けて余熱を取ってからかけました。

その方がおいしぃ
 
 失敗しながら毎日コツコツ作ってます



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レシピココアブレッド
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[[ 材料と分量 ]] ・・・[未設定]
  • A 強力粉
  • 200g
  • A ココアパウダー(無糖)
  • 大さじ2/1
  • A 砂糖
  • 20g
  • A 塩
  • 小さじ1
  • A ショートニング
  • 24g
  • A ぬるま湯
  • 110g
  • レーズン
  • 40g
  • ドライイースト
  • 小さじ1

[[ 手順 ]]
1)レーズンを細かく刻む
▼作り方

1)
深めのボールにAの材料を混ぜ合わせ、最後にイーストを加えてコネ台に移して、しっとりするまで良くこねる!

2)
まとまってきたら、生地を少し広げてレーズンをいれ、包むように中に入れてさらにこねていく!

3)
ボールにもどして、しっかりラップをかぶせ、40℃で30分一次発酵START!!
今日はオーブンの発酵ボタンを使いました!便利だよー★

4)
2倍に膨らんだらコネ台に移して8等分にします。

5)
一個ずつ軽くガス抜きをしながら丸めなおしてオーブンの鉄板に並べ40℃で10分!
ベンチタイムSTART★
オーブンのなかに、一緒にお湯を入れた小さなコップを置くと、ラップをしなくても乾燥しないよ!

6)
オーブンから取り出し、深めにバツ印のク-プを入れて、最終発酵!
40℃で35分START★

7)
最後にたっぷり霧吹きで水をかけて、
220度で15分~18分焼いて出来上がり♪

 

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mameco

Author:mameco
mameco(29歳)
・料理好きだけど適当がにじみ出てるB型
オットさん(29歳)
・のんびり心優しいイクメン修行中
comame(3歳)キュアダイヤモンドとキュアソードが好きなんだって。ハピネスチャージ始ったけど…どうかな…

mameo (1歳) ミッキーシュキ〜 と先日しゃべりました。

のんびりと主婦をしています
きままに、家族の記録として
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