Family of M

子育てとゆとりのある暮らしを夢見てダラーンと日常を綴って行きます。ダラーンとしてたらゆとりは訪れない??

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毎朝の食パン作り


先週はジムに明け暮れなかなかパンを焼けなかったので、

ストックしていたパンもカラに・・・・・・

小腹が減ったときに困るのよねぇー!!





今日はこの前買ってきた美味しい苺ジャムを食べるべく


ミルクたっぷり食パンを焼きました


5時から予定があるのでちょっと巻きで急いでこねて・・・・

 たっぷりの牛乳がほんのり甘くて癖の無い味です



そして、ついに、道内産の強力粉を使ってみました

 調べたところによると、道内産はデリケートなため優しく取り扱えとのこと。


   まるで私のことやね・・・・・・


小麦さん こむぎさん うちら一緒やねぇー









取り扱い注意ってところがさ。 



愛情もって焼いてみたけど、

さすがに焼きたては食べたくても熱すぎてつまめない




  明日の朝がたのしみだなっ





レシピミニミニ食パン
[ジャンル]パン
[難易度] [未設定]
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[[ 材料と分量 ]] ・・・[未設定]
  • 強力粉
  • ☆300g
  • ☆4g
  • 砂糖
  • ☆8g
  • ドライイースト
  • 3g
  • 牛乳
  • 198g
  • マーガリン
  • 7g
  • ショートニング
  • 適量

[[ 手順 ]]
1)牛乳とマーガリンは人肌に暖めておく
▼作り方

1)
☆の分量を軽く混ぜ合わせ最後にドライイーストをざくりまぜる

2)
真ん中にくぼみをつくり、牛乳を流し込み混ぜる!生地がまとまってきたらコネ台にうつしこねる!40~50回程度
最初は粘るけど、だんだんと弾力が出てくるよ!

3)
丸く整えて、おしりをきっちりと閉めボールに入れてラップをして、40℃程度で45分!一次発酵START!!
オーブンの私はいつもオーブンの余熱を使うよ♪

4)
2倍に膨らんだらパンチで少し空気を抜いておしりの部分を上にして広げ、たたむように何度か軽めに織り込む。
2等分して丸めなおす。(均等な形になる様に重さを計った方がいいよ!)
フキンをかけてベンチタイム10分

5)
ベンチタイムの間に、型にショートニングを塗っておく。
2倍に膨らんだ生地を軽くこねなおしお尻をきっちり閉めて最終発酵START!

6)
40度で45分!
型から1センチ程度頭が出たら成功!

7)
180度で35分オーブンで焼く。

型の参考に
今回私が使った物→横18cm・縦9㎝・高さ7㎝










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mameco

Author:mameco
mameco(29歳)
・料理好きだけど適当がにじみ出てるB型
オットさん(29歳)
・のんびり心優しいイクメン修行中
comame(3歳)キュアダイヤモンドとキュアソードが好きなんだって。ハピネスチャージ始ったけど…どうかな…

mameo (1歳) ミッキーシュキ〜 と先日しゃべりました。

のんびりと主婦をしています
きままに、家族の記録として
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これからの生活を見直してブログ改造ちう。

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