Family of M

子育てとゆとりのある暮らしを夢見てダラーンと日常を綴って行きます。ダラーンとしてたらゆとりは訪れない??

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キャラメル&レーズンロール

昨晩焼いたBakery

レーズンもキャラメルも食べたくてどっちも焼くにはどーしたらいいか考えて


生地を途中で二分して焼くことにしました


結局作り始めたのは8時頃で、ビールも飲んだ後


のんびり焼きました



チョコチップはしっかりビンにいれてぇーん




 けど、なかなかうまく巻けなくて最初に焼いたキャラメルさんは・・・・・・・・・・






次こそはと・・・・・レーズンできずきました巻きのはがれない方法が!!!



  いやはや・・・・・・・・・ただ、


巻口を下にするって言う・・・・普通のことなんだけど・・・


  およよよ・・・

けど、今日の分量は今までで一番ふっくらフカフカ

最高だよっ


これがBESTかも




100キンのいぃもの紹介

パンを作る時の便利グッツ


 ぶひひひーー!

The コネ台!!




まちがっつ!!


コネシート

私にはこれで十分

切り分けるときにとってもわかりやすいのょ



現代の100キンの便利さは半端ないね!




ハンパない





ッッパネェーー





 もっと上手になったらこじゃれたのを買おう







レシピキャラメル&レーズンロール
[ジャンル]パン
[難易度] ★★☆☆☆
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[[ 材料と分量 ]] ・・・[未設定]
  • 強力粉
  • 400g
  • 砂糖
  • 40g
  • 4g
  • 全卵
  • 40g
  • バターまたはマーガリン
  • 40g
  • ドライイースト
  • 4g
  • 牛乳
  • 160g
  • キャラメルチョコチップ
  • 60g
  • レーズン
  • 60g
  • 全卵
  • (仕上げ用)適量

[[ 手順 ]]
1)牛乳を人肌に温め、ドライイーストを混ぜておく
▼作り方

1)
ボウルに強力粉・砂糖・塩をいれ軽く混ぜ合わせ牛乳とドライイーストの混ざった物と、全卵を注ぎ混ぜ合わせる。

2)
生地が滑らかになってきたらバター又はマーガリンを入れ全体を一つにまとめコネ台で力良くこねる!!

3)
丸めてボールに戻しラップなどをかぶせて40℃で30分~40分一時発酵START!
あくまでも、大きさを見て時間を判断しよう!
2倍~3倍に膨らめばOK☆

4)
台に戻して生地を少し広げ半分にする。

5)

生地を少し広げレーズン中心に置き包むようにして混ぜ合わせていく!

レーズンと同じく。

6)
それぞれ具を混ぜ合わせたら8等分する。
しずくの形に丸めていき乾かないように固く絞ったフキンをかけてベンチタイム10分START!!

7)
麺棒で伸ばしていく。(大体、縦20cm程度横5cm程度)
幅の太い方から鉛筆一本入るくらいふんわり巻いていく!

8)
天板に並べ最終発酵!固く絞ったフキンで乾燥に注意しながら、40℃で30分~40分
※巻き終わりが下になるように並べるときれいに焼けたよ!

9)
軽量のときに残った全卵に水を小さじ1(分量外)加えよく混ぜて表面にうす塗っていく

10)
オーブンで180度で15分!









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mameco

Author:mameco
mameco(29歳)
・料理好きだけど適当がにじみ出てるB型
オットさん(29歳)
・のんびり心優しいイクメン修行中
comame(3歳)キュアダイヤモンドとキュアソードが好きなんだって。ハピネスチャージ始ったけど…どうかな…

mameo (1歳) ミッキーシュキ〜 と先日しゃべりました。

のんびりと主婦をしています
きままに、家族の記録として
残していたブログ
これからの生活を見直してブログ改造ちう。

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