Family of M

子育てとゆとりのある暮らしを夢見てダラーンと日常を綴って行きます。ダラーンとしてたらゆとりは訪れない??

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フランスかぶれ

おまめの永遠のテーマ

バケット


毎回うまくいかず、毎回安定しない味。

毎回納得のいかないクープのひらき・・・・・

泣けてくるほどうまくいかないけど、今でもヘコたれず焼いています

※下に敷いたマリメッコのランチョンマットなまらかわいぃ!麗ちゃん&綾ちゃんありがとう!大活躍すること間違いナシでしょ~

IMG_1859.jpg


2本焼くから、片方は1本クープで焼こうと思っていたのに、

すっかり忘れて5本もクープを入れてしまった・・・・

5本といえば、フィセル

長さもピッタリ35センチ、重さ180グラム

粉・リスドォル
オーブン・250度 18分

IMG_1862.jpg

最近は家を開けることが多かったし、6月に入るとまた長期の旅行が待っているので、

天然酵母は作れず、すっかりサフのイーストに頼っています。


ドライイーストの時は高橋雅子さんをお手本に、

少しのイースト(0.8g~)で長時間発酵&冷蔵発酵を基本にしているけど、

これまた難しい・・・

けど、ドライイースト独特に臭いが無くて、しっかし小麦の味がする

この方法が一番好きだな~

興味のある方は是非どうぞ








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mameco

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mameco(29歳)
・料理好きだけど適当がにじみ出てるB型
オットさん(29歳)
・のんびり心優しいイクメン修行中
comame(3歳)キュアダイヤモンドとキュアソードが好きなんだって。ハピネスチャージ始ったけど…どうかな…

mameo (1歳) ミッキーシュキ〜 と先日しゃべりました。

のんびりと主婦をしています
きままに、家族の記録として
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